11 sobras que pueden enfermarte

La cena de anoche puede ser un salvavidas cuando necesita un almuerzo caliente y listo, pero es posible que desee pensarlo dos veces antes de recalentar esos alimentos.

Huevos en la parte superior de la sarténImágenes ATU/imágenes Getty

huevos

“Los huevos casi siempre contienen salmonela”, dice Kantha Shelke, PhD, científica en alimentos y directora de Corvus Blue LLC, una empresa de investigación y ciencia de los alimentos. Algunos métodos para cocinar huevos requieren un calor suave durante períodos cortos de tiempo que pueden no matar las bacterias. (Cualquier método que resulte en una yema líquida). Dejarlos a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo es una receta para que estas bacterias se multipliquen a niveles dañinos. Además, los huevos siempre saben mejor frescos y no tardan demasiado en revolverse, por lo que probablemente no sea un alimento que quieras guardar para más adelante.

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