Batido de matcha: una receta que le encanta a esta nutricionista

Batido de Matcha 101

Los amantes del café confían en su bebida con cafeína favorita, pero hay otra bebida con tanta pasión detrás: el matcha.

Aunque el matcha se bebe tradicionalmente como té, hoy en día la gente agrega el polvo verde terroso a casi todo. Sí, los matcha lattes son probablemente la forma más popular de obtenerlo, pero también puedes encontrar matcha en barras de proteínas, panqueques y más.

Una forma deliciosa de incorporar matcha a tu dieta es mezclarlo en un batido. Aprende si el matcha es una opción saludable, luego prueba mi receta de mi batido de matcha favorito.

¿Qué es exactamente el matcha?

Matcha es un brebaje de té verde japonés tradicional que se ha utilizado con fines ceremoniales y medicinales durante siglos. A diferencia del té verde normal, que utiliza hojas de té secas sueltas, el matcha es una mezcla de hojas de té verde finamente molidas y agua caliente. El resultado es un té verde ligero con muchos nutrientes.

De hecho, el matcha es más nutritivo que el té verde regular porque estás bebiendo las hojas (aunque en forma de polvo). Esto proporciona el espectro completo de nutrientes. Para el té verde, remoje las hojas de té en agua y luego deséchelas.

(Macha vs. té verde: Esto es lo que es diferente).

¿Vale la pena probar Matcha?

Las tendencias dietéticas van y vienen, y algunas son más saludables que otras, por lo que siempre dudo en invertir tiempo y dinero para incorporar los llamados superalimentos en mi dieta. Pero el matcha vale la pena.

Es una alternativa rica en nutrientes a su bebida con cafeína promedio porque está repleta de muchos antioxidantes. Está repleto de nutrientes y se ha relacionado con una amplia gama de beneficios para la salud.

Y los beneficios del matcha no solo se aplican al té, en realidad es muy versátil. Va bien con leche o alternativas lácteas como la leche de almendras, coco o avena. Puede agregarlo a varias recetas como productos horneados, panqueques y batidos. (Es una adición A-Plus a su receta favorita de batido verde).

Además, sabe delicioso. Matcha de buena calidad tiene un sabor terroso y herbáceo sin amargura.

Batido de matcha

Cortesía de Lauren Anzevino

Beneficios antioxidantes del Matcha

Matcha es una fuente inagotable de nutrientes y está repleto de antioxidantes que ayudan a proteger nuestra salud.

El té verde, como el matcha, tiene un alto contenido de un grupo de antioxidantes llamados catequinas, que ayudan a neutralizar las moléculas dañinas llamadas radicales libres, los que causan inflamación en el cuerpo. Cuando tiene pocos antioxidantes y se acumulan los radicales libres, puede sufrir estrés oxidativo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

Matcha es particularmente rico en galato de epigalocatequina (EGCG), una catequina que los expertos creen que tiene varios beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso y la salud del corazón.

Si bien es necesario realizar más investigaciones para determinar los beneficios exactos para la salud de EGCG, se está realizando un estudio de revisión Biomedicina y Farmacoterapia descubrió que EGCG protege contra las enfermedades cardiovasculares de varias maneras, incluida la reducción de la formación de placa arterial, el agrandamiento anormal del corazón y el riesgo de ataque cardíaco.

Otros beneficios nutricionales de Matcha

Aunque los resultados han sido mixtos, algunos estudios han encontrado que el té verde es beneficioso para perder peso. Una revisión de 11 estudios publicados en la Revista Internacional de Obesidad, encontró que el EGCG en el té verde tiene un efecto positivo en la pérdida de peso y el control del peso.

Otro estudio en el Revista Europea de Nutrición Clínica señala que el té verde puede reducir el apetito, perjudicar la absorción de grasas y estimular el metabolismo, todo lo cual tiene efectos positivos en la pérdida de peso.

La investigación también sugiere que el té verde puede reducir las tasas de algunas formas de cáncer y enfermedades del hígado. Revista del Colegio Americano de Nutrición. Además, investigue la revista moléculas encontró que las catequinas en el té verde pueden ser buenas para la salud del cerebro.

Matcha también contiene L-teanina, un compuesto que se cree que tiene un efecto calmante y relajante sin causar somnolencia. Tenga en cuenta que el matcha contiene alrededor de 64 mg de cafeína por taza. En comparación, una taza de té verde contiene alrededor de 18 mg de cafeína y una taza de café contiene 96 mg.

Se necesita más investigación para determinar exactamente qué tan beneficioso es el matcha para nuestra salud, pero la literatura actual es prometedora para la mente y el cuerpo.

Cómo agregar matcha a los batidos

Ahora que sabe por qué vale la pena agregar matcha a su dieta, hablemos de la mejor manera de obtener más de este superalimento.

¿Te gustaría probarlo como un té? Mezcla una cucharadita de matcha en polvo con agua caliente. Un tamiz y un batidor de matcha de bambú se usan tradicionalmente para romper los grumos que se pueden formar cuando se mezclan el polvo y el agua.

Puede omitir el paso de tamizar y batir al agregar matcha a los batidos. Para evitar grumos en tu batido, te recomiendo agregar el polvo de matcha a tu licuadora justo después de agregar tu base líquida (la leche de almendras es mi elección).

La clave para un batido de matcha perfecto es equilibrar el sabor herboso y terroso del matcha con ingredientes cremosos y dulces como bananas y leche o alternativas a la leche.

No olvides que el matcha contiene cafeína. Si la cafeína te mantiene despierto por la noche, prepárate un batido para el desayuno.

Batido de colágeno verde Matcha

Batido de Colágeno Matcha Verde Infografía02

thehealthy.com, Getty Images (5)

Este batido de matcha verde no solo contiene un golpe antioxidante del matcha, sino que también contiene vitaminas K y A, así como manganeso, ácido fólico y potasio de la espinaca y el plátano.

La cafeína en el matcha también te da un ligero impulso de energía, lo que lo convierte en un gran sustituto de tu taza de café matutino.

El colágeno le da a este batido un refuerzo de proteínas y puede ayudar a mantener un cabello, una piel y unas uñas saludables. Es la bebida rica en nutrientes perfecta para empezar el día. ¿La mejor parte? Solo toma unos minutos para hacer. Echa un vistazo a la receta a continuación.

sirve 1

Ingredientes:

1 taza de leche sin azúcar de su elección, p. B. Leche de almendras o de coco

1 cucharadita de polvo de matcha

2 cucharadas de proteína de colágeno en polvo

3 puñados de espinacas frescas

1/2 taza de trozos de piña congelada

1/2 plátano

Instrucciones:

Pon la leche en una licuadora. Cubra con polvo de matcha. Agrega el resto de los ingredientes. Mezcla. Agregue más leche según sea necesario. ¡Disfrutar!

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