El ‘mayor error’ para reducir el riesgo de diabetes por un nutricionista

Mujer de compras en un mercado de agricultores

Imágenes de John Fedele/Getty

Si bien la genética, la edad y el estado de salud contribuyen al riesgo de diabetes, un informe de investigación de 2021 publicado en la Revista médica británica La nutrición recomendada juega un papel importante en la prevención, el tratamiento e incluso la reversión de la diabetes.

Pero eso no significa que deba seguir una dieta extremadamente restringida, explica Natalie Allen, RD, profesora asistente clínica de ciencias biomédicas en la Universidad Estatal de Missouri. Una clave para reducir el riesgo de diabetes es simplemente asegurarse de comer suficientes alimentos adecuados.

Dígaselo a Allen y a otros expertos en nutrición que se especializan en la prevención y el control de la diabetes. el saludable @ Resumen del lector qué alimentos son mejores para reducir el riesgo de diabetes y cómo equilibrar su dieta con menos restricciones de control glucémico.

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Hay tres macronutrientes clave a considerar en la diabetes: carbohidratos (incluidos los azúcares), proteínas y grasas. “El mayor error que veo es evitar los carbohidratos”, dice la educadora en diabetes certificada por la junta Erin Palinski-Wade, RD, CDE, LDN, CPT, quien también es autora de Dieta diabética 2 días. y consultor de MyFitnessPal. “La gente restringirá severamente o eliminará los carbohidratos de su dieta, lo que es contraproducente para mantener niveles saludables de azúcar en la sangre”.

En lugar de evitar los carbohidratos, Palinski-Wade sugiere buscar carbohidratos complejos con alto contenido de fibra como la quinua, los frijoles y los granos integrales. (Nos encanta esta colorida ensalada de quinua que no contiene gluten, no contiene lácteos y está repleta de verduras de verano, cortesía de nuestro sitio hermano Taste of Home).

No importa la Agregar algún tipo de proteína a los carbohidratos que come será beneficioso, agrega Allen. Esto se debe a que nuestros cuerpos tardan más en digerir las proteínas, por lo que combinarlas puede ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre después de las comidas. Las grasas funcionan de manera similar, y su cuerpo las necesita. Solo trate de priorizar las grasas saludables en sus comidas.

Un estudio de 2015 publicado en tratamiento de la diabetes mostró que el orden de los alimentos marca la diferencia, lo que significa que ser consciente del orden en que come sus macronutrientes puede ayudar a equilibrar su nivel de azúcar en la sangre. Por ejemplo, los investigadores descubrieron que si desea agregar carbohidratos ricos en almidón como una papa o arroz blanco a su comida, comer primero un vegetal rico en fibra y una proteína saludable puede promover mejores niveles de azúcar en la sangre. (súper inteligente, ¿verdad?)

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Y los expertos dicen que el control del azúcar en la sangre no se trata solo de lo que debe evitar. Abastecerse de las siguientes golosinas en realidad puede ayudarlo a mantenerse al día con niveles saludables de azúcar en la sangre e insulina.

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Fondo de verduras frescas

Imágenes de Lester120/Getty

verduras

Los datos muestran que la mayoría de nosotros no come suficientes vegetales, dice Allen. Un estudio de 2017 publicado en el Revista de cardiología geriátrica descubrió que priorizar los alimentos de origen vegetal en su dieta puede ayudar significativamente a prevenir y tratar la diabetes tipo 2.

Tampoco puede equivocarse al agregar más verduras a su plato, pero las que tienen un mayor contenido de fibra son excelentes para sus niveles de azúcar en la sangre. Estos incluyen espinacas y otras verduras de hoja verde, brócoli, zanahorias, repollo y champiñones.

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