¿Eres un aspirante a reducetariano? 5 ingeniosos intercambios de comida para probar

Para muchos de nosotros, dejar la carne para siempre no es del todo práctico. Si ese es el caso, este autor, un atleta vegano y padre de dos hijos, comparte sus intercambios inteligentes y fáciles favoritos para su próxima juerga de compras. (Incluso puede hacer su pedido aquí).

¿Qué es el reduccionismo?

Ha escuchado que comer más plantas y menos carne es una de las mejores cosas que puede hacer por el planeta (también es un impulso para su salud). Pero cuando tienes seres queridos que alimentar, renunciar de golpe puede parecer un cambio de estilo de vida que no vale la pena luchar.

Si te has encontrado en este escenario, encontrar el correcto puede ser difícil. Aunque la mayoría de nosotros ahora entendemos que comer demasiada carne, lo que puede aumentar el riesgo de deficiencias en los nutrientes que se encuentran en frutas, verduras y granos integrales, está relacionado con afecciones como enfermedades cardíacas, cáncer de colon y obesidad, la investigación mundial muestra que la carne el consumo ha aumentado cada año durante las últimas dos décadas.

Afortunadamente, los expertos en dietas basadas en plantas reconocen que renunciar a la carne para siempre no es del todo práctico para todos nosotros. En respuesta, algunos proponen soluciones saludables que se adaptan a su vida.

Uno de esos líderes de opinión es Brian Kateman, el productor del documental. Cómeme a mitad de camino y autora del libro del mismo nombre de abril de 2022. En 2014, Kateman fundó la Fundación Reducetarian, que alienta a las personas a comer principalmente alimentos de origen vegetal y permite los productos animales con moderación. como el dice el saludable, “Mucha gente piensa en una premisa de todo o nada cuando se trata de comer carne: o eres vegano o no lo eres”. Pero, continúa, “es bastante problemático porque la gran mayoría de las personas no No quiero volverme vegano. No dejes que la perfección sea enemiga de lo bueno”.

La investigación de 2019 respalda el punto de Kateman y sugiere que la forma más efectiva de hacer que las personas cambien un hábito de estilo de vida clave, como Una forma útil de cambiar de opinión es apoyar y educar, mientras se alienta a las audiencias a realizar cambios relativamente pequeños en su comportamiento a lo largo del tiempo.

¿Sentido? Cuando se trata de comer menos carne, está bien renunciar a la mentalidad de todo o nada y concentrarse simplemente en hacer todo lo posible para comer alimentos de origen vegetal sanos y saludables mientras elimina los productos animales, si es posible, restringidos.

Eso comienza con su lista de compras: la próxima vez que vaya al supermercado, considere cambiar los siguientes alimentos fáciles y saludables. Te sentirás mejor en todo. (Para obtener más información sobre la salud que comprenda la vida real, lea lo que acaba de decir un psicólogo y especialista en medicina del ejercicio sobre cómo el ejercicio puede ser una gran salida para el estrés de una manera genial y saludable para el corazón).

¿Qué es un “reductor”?

Familia almorzando juntos

10.000 horas/imágenes falsas

Un reductor reduce intencionalmente su consumo de carne, incluidas las carnes rojas, las aves, los mariscos, los lácteos y los huevos. En comparación con una dieta vegetariana o vegana, el reducetarianismo es un enfoque más flexible que reconoce los desafíos de eliminar la carne por completo.

Los reducidos tienden a pensar de manera integradora y practican una filosofía sin prejuicios, ya que reconocen las dificultades y el estigma de renunciar a los alimentos que muchos de nosotros amamos y crecimos comiendo (y que muchas de nuestras familias aún disfrutan).

Intercambio de alimentos para comer menos carne (y obtener más nutrientes)

Si está inspirado para apoyar la salud del planeta mientras optimiza su propio bienestar, su lista de compras puede ser una herramienta divertida y poderosa para comenzar.

Como maratonista basado en plantas y padre de dos niños pequeños, estos son mis cinco intercambios de alimentos fáciles favoritos. (Puede pedirlos aquí mismo haciendo clic en los botones verdes cuadrados Comprar ahora a continuación).

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Pasta Espiral de Garbanzos Orgánica

Pasta De Garbanzos

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Elegir pasta de harina de garbanzos en lugar de la pasta tradicional es uno de los cambios de comida que ofrece la misma deliciosa experiencia culinaria al mismo tiempo que brinda un gran valor nutricional por su dinero.

La pasta de garbanzos hecha con garbanzos está repleta de beneficios nutricionales: una porción contiene 13 gramos de proteína vegetal saludable y seis gramos de fibra para ayudarlo a llenarse, equilibrar el azúcar en la sangre y ayudarlo a mantenerse regular. La pasta de garbanzos también es orgánica, vegana, sin OMG, sin gluten y, dado que solo contiene tres ingredientes: garbanzos, lentejas rojas y lentejas amarillas, tampoco contiene los rellenos ni los aditivos que encontrará en algunas tiendas. marcas de pastas

¿Hay algún inconveniente en comer pasta de harina de legumbres? Es importante recordar que la pasta es inherentemente más procesada que los garbanzos en su forma natural, pero la dieta con harina de garbanzos aún ofrece más beneficios para la salud que la mayoría de las otras pastas hechas con harina tradicional. Para todo, desde una simple sopa con caldo y queso espolvoreado hasta una ensalada de pasta griega que contiene muchas proteínas y verduras en una lonchera o una canasta de picnic, te sentirás bien con este intercambio de pasta.


Simple Mills Harina de Almendras, Mezcla de Masa de Pizza de Coliflor

Masa de pizza de molinos simples

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Qué propina ¿coliflor? Alitas de coliflor, arroz de coliflor, puré de coliflor y ahora masa de pizza de coliflor. Combinada con harina de almendras, la masa de pizza de coliflor de Simple Mills es un reemplazo sólido para la típica masa de pizza alta en carbohidratos, con gluten, huevos y un montón de ingredientes que no puedes pronunciar.

La coliflor es una verdura crucífera, lo que significa que tiene un alto contenido de vitaminas y minerales con propiedades anticancerígenas. Mientras tanto, las almendras son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y vitamina E.

Una vez más, cuando la coliflor y las almendras se muelen hasta convertirlas en harina, se retiran alguno valor nutricional. Aún así, una masa de pizza de plantas y nueces es una forma divertida de aumentar el factor de salud de una mezcla de pizza casera.


Sigue tu corazón Huevo Vegano

Huevos Veganos

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Te impresionará lo similar que es esta alternativa libre de animales a los huevos de gallina, tanto en sabor como en textura. Los huevos veganos están hechos con leche de soya orgánica en polvo y tienen la ventaja adicional de fibra, calcio, hierro, potasio y vitamina D.

También están libres de grasas saturadas, colesterol y gluten, lo que los convierte en una opción más saludable que los huevos normales para muchos consumidores.


Proteína vegetal texturizada de Anthony (TVP)

Proteína vegetal estructurada de Anthony

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Si te encanta la carne molida en tacos, chili y platos de pasta, este es un intercambio de alimentos que debes probar. La proteína vegetal texturizada, a veces conocida cariñosamente como “TVP”, es un sustituto de la carne con alto contenido de proteínas derivado del aceite de soja.

La proteína texturizada a base de plantas de Anthony es orgánica y no contiene gluten, lo que la convierte en un sustituto saludable de la carne molida en muchos platos comunes. Una porción contiene 12 gramos de proteína de origen vegetal y cuatro gramos de fibra. Además, ¡este producto no contiene sodio ni azúcares añadidos!


¡TODAVÍA! Queso parmesano vegano de marañón rallado sin lácteos

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El alimento más común que escucho decir a la gente que nunca puede dejar de comer es el queso. Una vez que tenga este Nooch It! (y descubra los beneficios para la salud sobre el queso lácteo), es posible que nunca regrese. Este parmesano vegano no solo es delicioso, sino que también está repleto de vitaminas y minerales como riboflavina, niacina, B6, ácido fólico y B12. Algunos de los ingredientes increíblemente saludables de este queso son los anacardos orgánicos, la levadura nutricional sin OMG, las semillas de cáñamo orgánico y la sal marina. También es bajo en grasas y sodio, lo que no ocurre con la mayoría de los quesos de vaca.

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