Frutas para adelgazar: qué comer para no engordar

Tazón de arándanos y arándanos dispersos sobre un fondo oscuroChursina Victoria/Shutterstock

arándanos

En un estudio de BMJ de más de 100,000 hombres y mujeres, los investigadores descubrieron que las subclases de poderosos antioxidantes llamados flavonoides, a saber, flavonoles, flavan-3-oles, antocianinas y polímeros de flavonoides, que se encuentran en frutas y verduras seleccionadas pueden prevenir el aumento de peso. Las frutas con el mayor efecto sobre el mantenimiento del peso estaban repletas de flavonoides llamados antocianinas, y los arándanos encabezan esa lista.

Aproximadamente un cuarto de taza de arándanos tiene 10 miligramos de antocianinas, y cada aumento de 10 mg se asocia con un cuarto de libra menos de aumento de peso durante cuatro años, según el estudio de BMJ. Esto puede parecer insignificante, pero puede acumularse con el tiempo, señalan los autores del estudio. No se entiende completamente cómo los flavonoides previenen el aumento de peso, pero comer alimentos ricos en flavonoides, es decir, productos agrícolas, puede hacer que nos sintamos llenos antes y evitemos otros alimentos menos saludables que conducen al aumento de peso.

“Soy fanático de los arándanos por muchas razones”, dice el Dr. Keri Peterson, internista del Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York. Aparte del poder antioxidante, los arándanos también tienen un alto contenido de fibra, lo que nos mantiene llenos por más tiempo, dice ella. “Están entre las frutas más saludables que puedes comer.” Las bayas están entre las frutas que más llenan. Apunta a una taza de arándanos al día como parte de una dieta saludable en general rica en proteínas magras, carbohidratos complejos, grasas saludables como el aceite de oliva, frutas y verduras, dice ella. Y asegúrese de probar esta saludable receta de muffins de arándanos.

manzanas rojas sobre una mesa de madera desgastada Sintonizado por Westend61/Shutterstock

manzanas

¿A quién le importa si una manzana al día puede mantener alejado al médico cuando también te ayuda a mantenerte en forma? Las manzanas tienen un alto contenido de polímeros flavonoides y también están repletas de fibra, lo que las convierte en una de las mejores frutas para perder peso cuando se incluyen como parte de una dieta saludable. Una manzana mediana cuenta como una porción. Cómelos con piel (es decir, sin pelar) para obtener más fibra, antioxidantes y un mejor control del azúcar en la sangre, dice Sharad Paul, MD, autor de Auckland, Nueva Zelanda, autor de La genética de la salud: comprender sus genes para una mejor salud. La prevención de los picos y valles de azúcar en la sangre ayudará a eliminar los antojos y los atracones, sin mencionar la protección contra la diabetes. ¿Tienes manzanas sobrantes? Esta saludable receta de manzana al horno es simplemente irresistible.

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