¿La leche de cáñamo es buena para ti? 10 datos nutricionales que debes saber

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Explore los estantes de los supermercados en busca de productos lácteos y verá mucho más que cosas de vaca.

No solo hay favoritos a base de plantas de larga duración como las leches de soya y almendras, sino que también surgen nuevas leches a base de plantas todo el tiempo. Uno del que quizás no hayas oído hablar: la leche de cáñamo.

Es solo otra opción en una línea de productos lácteos de origen vegetal que incluyen leche de coco, leche de avena y leche de arroz. Al igual que los demás, es una buena alternativa a base de plantas para el café, el té o el tazón de cereales de la mañana.

Con tonos a nuez y terrosos, la leche de cáñamo agrega un toque de sabor a todo lo que bebes o comes.

“La leche de cáñamo tiene un sabor delicioso en el café, el té, el chocolate caliente, los batidos y la avena”, dice Michelle Routhenstein, nutricionista de cardiología y propietaria de Entirely Nourished en la ciudad de Nueva York.

Hay tantas opciones sin lácteos para elegir en estos días que puede ser difícil decidir entre ellas. Para ayudarlo a sopesar sus opciones, recurrimos a expertos en nutrición para explicarle los beneficios para la salud de la leche de cáñamo y cómo usarla.

¿Qué es la leche de cáñamo?

La leche de cáñamo se deriva de las semillas de la planta de cáñamo, también conocida como Cannabis sativa. Una mezcla de agua y semillas crea una textura y consistencia cremosa.

Y sabemos lo que estás pensando: oye, ¿no sale la marihuana de esta planta? Si esto puede drogarte, ¿puede la leche de cáñamo hacer lo mismo? La respuesta es no.

La planta de cáñamo es prima de la Cannabis sativa Planta conocida como marihuana, cuyo cultivo es legal solo si no contiene más del 0,3 por ciento de tetrahidrocannabinol (THC), el compuesto que puede drogarte.

Aunque las hojas de la planta contienen pequeñas cantidades de THC, las semillas naturalmente no contienen nada de THC. Beber leche de cáñamo no provoca ni produce los efectos que puede tener la marihuana.

Entonces, no, la gente no bebe leche de cáñamo para drogarse. Lo beben por sus beneficios nutricionales.

“La leche de cáñamo es densa en nutrientes y alta en proteínas de origen vegetal y grasas saludables”, dice la nutricionista Rachel Naar, nutricionista en Nueva York.

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Dieta con leche de cáñamo

Hay muchas razones por las que las personas evitan la leche de vaca y eligen una alternativa basada en plantas.

Los veganos y los vegetarianos en particular confían en las alternativas sin lácteos. Pero incluso las personas que tienen el hábito de beber productos lácteos pueden apreciar el perfil nutricional de la leche de cáñamo.

“La leche de cáñamo es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y magnesio”, dice Danielle Gaffen, nutricionista de California.

Nuestros cuerpos necesitan magnesio para diversas reacciones bioquímicas, como la producción de energía y el transporte de membrana, explica Gaffen.

La leche de cáñamo tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, y algunas marcas pueden fortalecerla con minerales adicionales para aumentar su puntaje de salud.

información nutricional

Estos son los beneficios nutricionales y los porcentajes del valor diario recomendado (DV) de una taza (8 onzas) de leche de cáñamo:

Calorías: 60

Gordo: 4,5 g (6 por ciento DV)

Colesterol: 0 mg (0 por ciento DV)

Sodio: 110 mg (4 por ciento DV)

Carbohidrato: 0 g (0 por ciento DV)

Proteína: 3 g (6 por ciento DV)

Calcio: 283 mg (20 por ciento DV)

Hierro: 1,99 mg (10 por ciento DV)

Fósforo: 317 mg (25 por ciento DV)

Potasio: 101 mg (2 por ciento DV)

Zinc: 1 mg (10 por ciento DV)

Beneficios de la leche de cáñamo

Las semillas de cáñamo están llenas de beneficios nutricionales.

Sin embargo, no se han realizado muchos estudios sobre la leche de cáñamo, por lo que no está claro si la bebida realmente puede mejorar su salud.

“Si bien estos alimentos tienen propiedades que pueden contribuir a una piel saludable y/o un corazón saludable, se necesita más investigación antes de poder sacar conclusiones definitivas sobre la leche de cáñamo para estas afecciones”, dice Gaffen.

Sus ácidos grasos ayudan a reducir la inflamación.

El ácido linoleico, un ácido graso omega-6, y el ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3, desempeñan funciones cruciales en el cuerpo, incluida la reducción de la inflamación.

La desventaja: el cuerpo no los produce naturalmente, por lo que debemos obtenerlos a través de la dieta o los suplementos.

“La leche de cáñamo contiene una proporción de tres a uno de ácidos grasos esenciales omega-6 y omega-3”, dice Gaffen.

Pero el perfil de ácidos grasos no es la única razón por la que la leche de cáñamo se considera un alimento antiinflamatorio.

Las semillas de cáñamo contienen aminoácidos importantes como la arginina, que Routhenstein dice que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

Los ácidos grasos promueven la salud del corazón.

Las semillas de cáñamo y la leche de cáñamo pueden ser beneficiosas para tu ticker.

“Estudios recientes, principalmente en animales, sugieren que los ácidos grasos omega-3 y omega-6 en las semillas de cáñamo pueden mejorar la salud cardiovascular”, dice Naar.

La inflamación puede causar problemas en el corazón, las arterias y el sistema circulatorio.

“Cuando una persona tiene una inflamación crónica en los vasos sanguíneos, hace que se acumulen depósitos de grasa y colesterol en las arterias, lo que hace que las arterias se estrechen y aumenta el riesgo de ataques cardíacos”, dice.

Las propiedades antiinflamatorias de las semillas de cáñamo pueden ayudar al corazón. Agregar componentes antiinflamatorios terapéuticos a su dieta, como semillas de cáñamo, puede ayudar a mantener su corazón saludable, dice Routhenstein.

Pero se apresura a señalar que incorporar un tipo de comida o bebida en su dieta no es una panacea.

“La leche de cáñamo puede ser parte de una dieta saludable para el corazón, pero no es una cura ni una píldora mágica”, dice Routhenstein.

Las semillas de cáñamo son una proteína completa

Los aminoácidos se conocen como los componentes básicos de las proteínas y son fundamentales para el cuerpo.

Aunque hay 20 tipos de aminoácidos, nueve se consideran esenciales. Cualquier alimento que contenga los nueve aminoácidos esenciales se considera una proteína completa.

La mayoría de las fuentes de proteína completa provienen de animales, lo que dificulta obtener suficiente proteína completa para cualquier persona con una dieta vegetariana, vegana o basada en plantas.

Es por eso que son tan buenas noticias que el cáñamo puede llenar los vacíos de proteínas.

“La proteína que se encuentra en el cáñamo es una proteína completa, una de las pocas proteínas vegetales que está completa”, dice Gaffen.

Es una buena opción para personas con alergias.

Mientras que otros productos lácteos pueden plantear problemas para las personas con ciertas alergias alimentarias, casi todo el mundo puede disfrutar de la leche de cáñamo.

“La leche de cáñamo es una excelente alternativa para las personas con alergias al gluten, las nueces y la soya”, dice Gaffen.

Es una alternativa para las personas que no pueden consumir lácteos

Si eres intolerante a la lactosa, alérgico a la leche de vaca o sigues una dieta que restringe los productos de origen animal, la leche de cáñamo puede ser un maravilloso sustituto.

La desventaja de la leche de cáñamo

Si bien la leche de cáñamo es generalmente segura, hay algunas desventajas nutricionales a considerar.

Tiene menos proteínas que la leche de vaca.

En una comparación cara a cara con la leche de vaca, la leche de cáñamo se destaca. Aunque es una fuente de proteína completa, no contiene mucha de ella.

“La leche de cáñamo es excelente para agregar a su dieta, pero no contiene suficiente proteína, por lo que no debe usarse como un sustituto de proteína comparable a la leche de vaca”, dice Routhenstein.

No solo es bajo en proteínas, sino que también es bajo en minerales y vitaminas que tiene la leche de vaca.

“La leche de cáñamo carece de ciertos nutrientes que tienen otras leches, como calcio, vitamina D y vitamina B12”, dice Gaffen. “Sin embargo, cada vez es más común encontrar leche de cáñamo fortificada en las tiendas”.

El resultado final: es una excelente alternativa si no puede beber leche de vaca pero no espera todos los beneficios nutricionales. Revisa la etiqueta para asegurarte de que esté fortificado con los nutrientes que necesitas.

Puede contener aditivos

Al elegir diferentes marcas de leche de cáñamo, también es una buena idea leer la etiqueta para saber qué más está bebiendo.

No todos los productos lácteos de origen vegetal son iguales y algunos pueden contener ingredientes adicionales (y no deseados), como: B. azúcares añadidos, espesantes y conservantes.

“Algunas leches de cáñamo contienen aditivos de fósforo como el fosfato disódico y espesantes como la carragenina, que pueden promover la inflamación”, dice Routhenstein. “Opte por versiones que no contengan estos ingredientes para una versión más saludable para el corazón”.

Cómo usar la leche de cáñamo

Beber leche de cáñamo o verterla en bebidas es muy fácil. Solo úsalo como leche en café, té y batidos.

Si quieres ir más allá de las bebidas, estás de suerte. La leche de cáñamo se puede utilizar como sustituto de la leche de vaca en las recetas.

Gracias a su sabor a nuez, va bien con varios platos.

“Recomiendo probar la leche de cáñamo en platos salados, ya que su sabor puede ser demasiado fuerte para postres o platos dulces”, dice Gaffen.

Considere agregarlo al curry o como acompañamiento de sopa para obtener un sabor cremoso, dice Routhenstein.

“Me encanta agregar leche de cáñamo a la avena con una cucharada de proteína en polvo, plátanos, arándanos y nueces trituradas para obtener un tazón cremoso y con nueces para el desayuno”, dice ella.

¿Tienes curiosidad por usar leche de cáñamo? Prueba la deliciosa receta de café con leche de cáñamo de Gaffen a continuación.

Latte de cúrcuma dorada

Imágenes de Rocky89/Getty

Café con leche de cáñamo dorado

sirve: 1

Tiempo: 7 minutos

Ingredientes:

1 taza de leche de cáñamo

1 cucharada de jarabe de arce

1 cucharadita de cúrcuma molida

pizca de pimienta negra

1/4 cucharadita de canela molida

1/8 cucharadita de jengibre molido

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

direcciones:

  • Lleve la leche de cáñamo a ebullición, luego reduzca a fuego lento.
  • Agregue el jarabe de arce, las especias y el extracto de vainilla.
  • Revuelva hasta que las especias estén bien incorporadas.
  • Servir inmediatamente.

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