Los mejores alimentos para agregar a tu lista de compras de la dieta Atkins

Alimentos recomendados en una dieta baja en carbohidratos o cetogénicafoto/Shutterstock

¿Qué es la dieta Atkins?

Tal vez el plan de alimentación original bajo en carbohidratos, hace hincapié en las proteínas y las grasas al tiempo que restringe los carbohidratos, en particular los de fuentes refinadas, procesadas o ricas en almidón como el pan, la pasta y los productos horneados. Muchas verduras frescas proporcionan fibra y, en lugar de contar calorías, los seguidores rastrean sus carbohidratos netos (el número que obtienes cuando restas la fibra de los carbohidratos totales en la etiqueta de información nutricional). Los defensores dicen que la táctica reduce y mantiene el peso al equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, reducir el hambre y disminuir el almacenamiento de grasa. Desarrollada en la década de 1960 por el cardiólogo Robert Atkins, MD, su popularidad se ha mantenido constante desde entonces, especialmente con el reciente auge de la dieta cetogénica, que obliga al cuerpo a quemar grasas en lugar de carbohidratos. Dana Cohen, MD, médica de medicina integral en la ciudad de Nueva York y autora de Extinguir, trabajó con la Dra. Atkins y comparte aquí sus alimentos favoritos de la dieta Atkins. Descubra cómo es realmente seguir una dieta baja en carbohidratos.

Primer plano de muchas yemas de huevo.  Color amarillo intenso y brillante.  El ingrediente principal para la preparación de huevos fritos, tortillas, huevos escalfados.  Productos frescos ecológicos de la granjaOleksii Mishchenko/Shutterstock

huevos

A diferencia de algunos programas de dieta que enfatizan la proteína baja en grasas como una opción de desayuno rica en proteínas, la dieta Atkins incluye el huevo entero. Eso es porque la yema proporciona las grasas necesarias que tu cuerpo necesita para que el plan funcione correctamente. “Corto medio aguacate en dados, lo rocío con aceite de oliva virgen extra, agrego una pizca de sal marina y luego cubro con un huevo frito; es delicioso, nutritivo y fácil”, dice el Dr. Cohen La combinación de grasas saludables y proteínas lo convierte en una comida abundante.

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