Mitos sobre los antojos de dulces, por expertos

“No estás loco si crees que eres goloso”, dice un profesor de odontología. “Tenemos alguna evidencia científica de que es verdad”.

cono de helado caído

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¿Alguna vez te has sentido esclavo del azúcar? Hay una buena razón por la que las personas se sienten atraídas por las galletas, los dulces, los helados, el chocolate, los pasteles y otras delicias.

Por qué amamos los dulces

Desde el momento en que nacemos, estamos programados para buscar alimentos dulces para sobrevivir (la leche materna humana contiene 17 gramos de azúcar por porción) y, a medida que crecemos, aprendemos a asociar el azúcar con la comodidad, dice Erin Issac, DMD, una dentista pediátrico certificado por la junta en Pensilvania.

Comer demasiada azúcar puede enfermarte, pero cuando se come con moderación, el azúcar ofrece beneficios reales para la salud mental y física. El azúcar es un carbohidrato y una fuente rápida de energía para el cerebro y el cuerpo. También puede sentirse calmante y reducir temporalmente los niveles de estrés. (Hay una razón por la que tantos “alimentos reconfortantes” son dulces, dice el Dr. Issac).

Aún así, todos conocemos a algunas personas que anhelan los dulces más que otras e incluso afirman ser “golosos”.

Realidad: los golosos son reales

No hay un diente físico en tu boca que se rompa y te haga respirar en bolsas de chocolate. Aún así, hay evidencia de que algunas personas tienen factores genéticos, hormonales y mentales que les hacen tener más antojo de azúcar que otras, dice Wesam Shafee, DMD, dentista en ejercicio de Nueva Jersey y profesor clínico asociado de odontología restauradora en la Facultad de Odontología de la Universidad de Pensilvania. .

“No estás loco si crees que eres goloso”, dice. “Tenemos alguna evidencia científica de que es verdad”.

dr. Isaac y el Dr. compartir el saludable la bala en sus antojos de azúcar, rompiendo leyendas de larga data sobre lo que significa ser goloso.

“Tu gusto por lo dulce está todo en tu cabeza”.

¿Alguna vez has notado que hay dos clases de personas cuando se trata de postres: los que los aman y los que no comen dulces? Según un estudio de 2018 publicado en informes celulares, el gen FGF21 produce una hormona que puede hacerlo más sensible a las fluctuaciones de la insulina. Esto, a su vez, hace que tengas más antojos de azúcar que las personas sin el gen. Sin embargo, puedes usar tu ingenio para ayudarte a superar esos antojos de azúcar.

“Puedes saber si alguien es goloso mirándolo”.

Comer demasiada azúcar es uno de los factores más importantes asociados con la obesidad, pero el hecho de que una persona tenga sobrepeso no significa que esté consumiendo azúcar en exceso. De hecho, los investigadores encontraron que las personas con el gen goloso tenían más probabilidades de tener menos grasa corporal (aunque también tenían más probabilidades de tener presión arterial alta).

“Los alimentos y bebidas sin azúcar son seguros para los dientes”.

No, ellos no son. Los productos sin azúcar a menudo se promocionan como una alternativa más saludable, pero los investigadores de la Universidad de Melbourne probaron una variedad de refrescos, bebidas deportivas y dulces sin azúcar y descubrieron que eran muy ácidos. “Cualquier alimento que haga que la boca se vuelva más ácida puede provocar caries y erosión del esmalte dental”, explica el Dr. Shafee.

“Todos los azúcares son dulces”.

¿Crees que no eres goloso solo porque anhelas pasta, pan y grillos en lugar de dulces? No tan rápido: también hay mucho azúcar en muchas delicias saladas.

El azúcar es un carbohidrato y se encuentra en todos los alimentos ricos en carbohidratos, incluso si no tiene un sabor “dulce”. “Cualquier cosa que pueda descomponerse en azúcar, y eso incluye bocadillos como el pez dorado [crackers] y pretzels, pueden aumentar el riesgo de caries y erosión ácida en los dientes”, dice el Dr. isaacs

“Los dulces y las golosinas son los peores alimentos para tus dientes”.

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Hay muchos alimentos que son peores para los dientes que el azúcar. Los dulces en forma líquida, como jugo, refrescos y leche, cubren cada rincón, grieta y hendidura de los dientes, lo que los convierte en los peores culpables de la salud dental, dice el Dr. Isaac. Ella repite la Dra. El argumento de Shafee, señalando que la combinación de azúcar y ácido que se encuentra en muchas bebidas gaseosas las hace doblemente malas para los dientes.

“Debes cepillarte los dientes inmediatamente después de comer dulces”.

En realidad, podría considerar cepillarse los dientes antes de comer dulces. “Parece contradictorio, pero el pH de nuestra boca cambia cada vez que comemos, lo que debilita nuestros dientes. Entonces, si te cepillas los dientes justo después de comer, literalmente estás restregando ese ácido en tus dientes”, dice el Dr. Isaac. “Cepillarse previamente con un dentífrico con flúor para que el esmalte se refuerce con el tiempo y aguante mejor los dulces”.

“No puedes controlar tu gusto por lo dulce”.

“Esta idea de no poder controlar los antojos debido a un ‘gusto por lo dulce’ definitivamente puede ser perjudicial”, dice el Dr. Isaac. Demasiada azúcar aumenta el riesgo de caries, diabetes y enfermedades del corazón. Entonces, incluso si tiene un fuerte antojo, hay muchas razones para ponerse al día. (Lea Los cardiólogos acaban de aclarar 7 creencias comunes, pero inexactas, sobre las enfermedades del corazón).

“Los bocadillos de frutas son una mejor opción que el chocolate”.

Los bocadillos de frutas, que vienen en paquetes individuales, se encuentran entre los peores para comer dientes, especialmente porque a menudo se les da a los niños como un regalo “saludable”, dice el Dr. Shaffee. Desde un punto de vista dental, los alimentos dulces y pegajosos, como las gominolas y los toffees, son dañinos para los dientes ya que se adhieren a la superficie.

“La goma de mascar sin azúcar es buena para los dientes”.

Se ha demostrado que el edulcorante artificial xilitol reduce el riesgo de caries. Algunas gomas de mascar populares, como Trident, lo tienen como ingrediente clave, dice el Dr. Isaac. Masticar chicle con xilitol puede tener un pequeño beneficio. Sin embargo, muchos chicles sin azúcar usan otros edulcorantes que no ayudan y pueden dañar los dientes.

“Los adultos sufren de un diente dulce más que los niños”.

Puede parecer natural pensar que debido a que los dientes de leche están siendo reemplazados por dientes permanentes, los niños tienden a desear más azúcar y sufren peores efectos que los adultos. La verdad es que los dientes de leche tienen un esmalte más delgado, y Sus nervios dentales son grandes. Eso significa que la caries dental puede desarrollarse más rápido y progresar al nervio mucho más rápido que en los dientes permanentes, dice el Dr. Isaac.

“La limonada es una forma más saludable de tratar a los golosos que la limonada”.

Las bebidas endulzadas no son buenas para la cintura ni para la salud bucal, pero eso no se limita a las gaseosas. Las bebidas como los jugos de frutas, los refrescos y Gatorade contienen tanta azúcar como los refrescos populares y tienen un efecto igualmente negativo en los dientes, dice el Dr. Shafee.

“Simplemente cepillarse los dientes es suficiente para eliminar el azúcar de los dientes”.

La mejor protección para sus dientes es el cepillado y el hilo dental. dr. Isaac dice que cepillarse los dientes con pasta dental con fluoruro puede prevenir la desmineralización (caries) y ayudar a la remineralización (acumulación de esmalte), mientras que el hilo dental ayuda a eliminar el azúcar entre los dientes donde el cepillo de dientes no puede llegar.

Mito: Es mejor repartir los dulces en porciones pequeñas a lo largo del día

¿Es mejor comer unos cuantos M&M cada hora durante el día o toda la bolsa de una sola vez? Desde una perspectiva de salud, es mejor para la cintura y los dientes comer toda la porción, dice el Dr. Shaffee. Repartir las golosinas aumenta el tiempo que el azúcar permanece en los dientes y provoca picos de insulina que hacen que se te antoje más azúcar con más frecuencia.

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