¿Qué es el café proteico? ¿Deberías probarlo?

Batido de proteínas, conoce el café

El café batido estuvo de moda el año pasado. ¿Este año? El café proteico llama la atención de todos.

En caso de que no esté familiarizado con la jerga actual de TikTok, el café proteico es simplemente proteína en polvo que se agrega al café.

Es difícil precisar exactamente cuándo el café proteico se convirtió en la próxima bebida “it”, pero muchos dicen que el video publicado por TikToker @happyhealthyolivia la muestra preparando una bebida proteica Premier y calentándola para ella Café agregado, café proteico hecho, también conocido como Profee, enorme .

Desde entonces, otras compañías de café se han subido al tren, incluida Bulletproof, ya sabes, la compañía que hizo que la combinación de mantequilla y café fuera tan popular hace años, cuya receta recomendada de café proteico incluye una combinación de café, proteína de colágeno y un polvo prebiótico. y MCT-aceite.

Pero, ¿qué tan saludable es esta tendencia? ¿Hay una mejor manera de prepararla y beberla? Hablamos con un dietista registrado para averiguarlo.

cafe y colageno en polvo

Julia Lisitsa/Getty Images

¿Qué es el café proteico?

Puedes preparar café proteico de dos formas. “Es la combinación de su elección de café mezclado con una bebida de proteína premezclada o proteína en polvo”, dice Emma Backes, dietista registrada en St. Cloud, Minnesota.

Si bien no existe un consenso real entre los expertos sobre la cantidad de proteína que debe verter en su café, Backes sugiere agregar de 10 a 20 gramos de proteína.

“Eso sería alrededor de 1/2 a 1 botella de bebida instantánea, o una cucharada de proteína en polvo”, señala.

A modo de comparación, dos huevos proporcionan 12 gramos de proteína, mientras que tres onzas de salmón proporcionan 17 gramos de proteína.

Cuándo tomar café proteico

A algunas personas no les gusta el desayuno. Otros simplemente no pueden (o no quieren) hacer tiempo para una comida en la mañana.

Entonces, si solo toma una taza de café por la mañana, agregar proteínas a su taza puede ser una excelente manera de energizar su día y ayudarlo a llegar a su próxima comida.

¿Otra forma de usar el café proteico? Bridget Wood, dietista registrada en Reno, Nevada, sugiere considerarlo como una bebida después del entrenamiento. La proteína después de un entrenamiento intenso ayuda a promover la reparación muscular y el crecimiento muscular.

Dieta con cafe proteico

Hay tantas proteínas en polvo y bebidas de proteínas que puede agregar a su café. Los nutrientes en tu café proteico difieren según la versión que uses y la cantidad de proteína que contenga.

La forma en que prepare su café, y particularmente los aditivos que agregue, también jugarán un papel en la nutrición general de su bebida matutina.

He aquí un vistazo al perfil nutricional del café proteico hecho con 8 onzas de café preparado y 20 gramos de péptidos de colágeno sin sabor.

Calorías: 70

grasa total: 0 g (0 por ciento del valor diario recomendado o DV)

Ácidos grasos saturados: 0 g (0 por ciento DV)

Colesterol: 0 mg (0 por ciento DV)

Sodio: 70 mg (3 por ciento DV)

Carbohidratos: 0 g (0 por ciento DV)

Fibra: 0 g (0 por ciento DV)

Proteína: 18 gramos

Calcio: 45 mg (4 por ciento DV)

Potasio: 113 mg (2 por ciento DV)

Beneficios para la salud del café proteico

Hablemos de nutrición por un momento.

“Comenzar el día con una buena fuente de proteínas es una excelente manera de mantenerse satisfecho por más tiempo, equilibrar el azúcar en la sangre y regular las hormonas del hambre durante todo el día”, dice Caroline Thomason, dietista registrada en Warrenton, Virginia. “Por esta razón, el café con proteínas puede ser útil para las personas que actualmente se saltan el desayuno y tratan de perder peso”.

Algunas personas son quisquillosas a la hora de comer y no les gustan los alimentos que proporcionan buenas o excelentes cantidades de proteínas, como los huevos, el pollo, el pavo, los mariscos y el yogur griego.

“El café con proteínas puede beneficiar a las personas que tienen problemas para obtener suficientes proteínas de los alimentos integrales”, dice Backes.

Desventajas del café proteico

Si eres fanático del café con proteínas, apunta a solo una taza de la bebida al día.

“Si comes demasiada proteína demasiado rápido, puedes alterar tu sistema gastrointestinal”, dice Backes.

Además, no debe confiar en la proteína en polvo para la mayor parte de su ingesta de proteínas durante el día. Las fuentes de proteínas enteras suelen ser ideales.

¿Quién no debería tomar café proteico?

Algunas personas que tienen necesidades de proteínas más bajas, por ejemplo, aquellas con enfermedad renal crónica, deben evitar el café con proteínas.

“Si está embarazada, también evitaría el café con proteína debido a la cantidad de café que necesitaría mezclar con la proteína en polvo”, agrega Backes.

Y si eres fanático de un gran desayuno, beber café con proteínas regularmente por la mañana podría agregar calorías innecesarias a tu mañana.

“Dependiendo de cómo beba su café, un café con proteínas puede tener muchas más calorías de las que normalmente tiene y, por lo general, es más comparable a un reemplazo de comida”, dice Woods.

Cómo hacer un café proteico

Su elección de proteína en polvo afectará en gran medida el valor nutricional de su producto final.

Algunas proteínas en polvo contienen azúcares agregados, que agregan calorías innecesarias y cuentan para la cantidad diaria de azúcares agregados, que no debe ser más del 10 por ciento de las calorías diarias totales.

Otras proteínas en polvo contienen alcoholes de azúcar, que pueden causar malestar gastrointestinal en algunas personas.

¿su mejor apuesta? Una proteína en polvo con aditivos mínimos. Si quieres un sabor más dulce en tu café proteico, siempre puedes añadir una pizca de canela.

Cómo comprar una proteína en polvo de calidad

Las proteínas en polvo se consideran suplementos dietéticos, y la categoría de suplementos dietéticos es como en el Salvaje Oeste. Hay productos de gran reputación por ahí y otros que no querrías tocar con un poste de 10 pies.

¿Cómo sabes que estás comprando un producto de calidad? “Busque etiquetas de verificación de terceros en el frente del empaque de proteínas”, dice Backes. “Estas empresas de terceros verifican los ingredientes de la bebida o el polvo de proteínas para garantizar que sean veraces y seguros”.

Esto significa que la verificación confirma que el producto contiene la cantidad declarada de proteínas y que no está contaminado con ningún ingrediente nocivo.

Las mejores proteínas en polvo para agregar al café proteico

Aquí hay un puñado de proteínas en polvo recomendadas por expertos para mezclar en su taza de café con proteínas.

Crema de colágeno Vital Proteins

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“Es uno de mis favoritos”, dice Thomason. “Proporciona 10 gramos de proteína sin lácteos por porción y no contiene sabores ni edulcorantes artificiales”.

Contiene péptidos de colágeno, leche de coco orgánica en polvo, sabores naturales, sílice y fibra de acacia orgánica.


Proteína en polvo de vainilla francesa Designer Whey

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“Este es mi lugar favorito para tomar café con proteína”, dice Megan Byrd, dietista registrada con sede en Oregón. “No contiene gluten y tiene un alto contenido de fibra y probióticos. Es bajo en azúcar y no utiliza azúcares artificiales. Se mezcla muy bien con el café caliente con una licuadora y no es calcáreo como muchos otros polvos de proteína”.


Péptidos de colágeno marino de Anthony

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Péptidos de colágeno marino de Anthony

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“Esto proporciona 12 gramos de proteína por porción”, señala Jody Bergeron, RN, enfermera registrada en Cape Cod Healthcare. “Está hecho de colágeno tipo 1 de pescado capturado en la naturaleza en Francia. También es libre de gluten.”


Mezcla de guerrero de proteína Sunwarrior

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“Soy fan de esta proteína de origen vegetal”, dice Katie Pfeffer-Scanlan, nutricionista registrada. “No solo es vegano, sino que también está repleto de MCT [medium-chain triglyceride] grasas, BCAA [branched-chain amino acids]y antioxidantes.”

Obtiene 16 gramos de proteína por porción de ingredientes como proteína de guisante orgánica fermentada y proteína de cáñamo orgánico.

Saludos a un brebaje rico en proteínas

Siempre que no cargue su café con crema, azúcar u otros aditivos similares a los postres, el café con proteínas puede ser un buen sustituto del desayuno, un estimulante por la tarde o un combustible después del entrenamiento.

Así que tome su bebida favorita, agregue proteína en polvo y beba a su salud. O pruebe esta receta de licuado de café con alto contenido de proteínas.

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