¿Qué es el vinagre de coco y deberías beberlo?

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A estas alturas, probablemente tenga una botella de vinagre de sidra de manzana en su despensa y botiquín para que pueda usar la panacea natural como parte de su rutina de nutrición y belleza. Pero, ¿sabías que podría haber otro vinagre tan beneficioso como tu amado vinagre de sidra de manzana? Conoce el vinagre de coco, su primo más moderno.

Mitades de coco con hojas de palma

Estudio África

Un condimento agrio popular en el sudeste asiático y algunas regiones de la India, el vinagre de coco es un producto natural hecho de jugo de coco fermentable y la oxidación de etanol a ácido acético. En cuanto a la salud, tiene mucho que ofrecer, según Lynnley Huey, MPH, RD, dietista y nutricionista registrada de Maven.

  • Debido a que está fermentado, el vinagre de coco es una fuente natural de probióticos que nutren nuestro microbioma, esa comunidad de bacterias intestinales que nos mantiene saludables en muchos niveles. Aquí hay algunos beneficios adicionales para la salud de los probióticos.
  • El vinagre de coco contiene ácido acético, por lo que no aumentará el nivel de azúcar en la sangre, según un pequeño estudio.
  • La investigación realizada en ratones descubrió que el vinagre de coco parece tener propiedades antiinflamatorias que pueden convertirlo en una forma más natural de combatir la obesidad y controlar su peso. Sin embargo, el estudio aún se encuentra en sus primeras etapas y los resultados aún no se han duplicado en humanos.

Cuando se trata de una vida saludable, tanto el vinagre de sidra de manzana como el vinagre de coco pueden vivir amigablemente en su estante. Aunque hay mucha más investigación sobre el poder del vinagre de sidra de manzana para reducir los niveles de azúcar en la sangre y ayudar en la digestión, se cree que el vinagre de coco tiene beneficios similares. Huey advierte que necesitamos más evidencia científica para respaldar ciertas afirmaciones de salud, y siempre debe consultar a su médico antes de usar vinagre de coco como parte de su régimen de salud, especialmente si ya está tomando algún medicamento antihipertensivo.

Mitades de coco con copos de coco

alicja neumiler/shutterstock

Como tratamiento de belleza, el vinagre de coco funciona de manera similar al vinagre de sidra de manzana, ya que todos los tipos de vinagre tienen propiedades antimicrobianas y antibacterianas. Puede aplicarlo por vía tópica, pero según Huey, los estudios no han demostrado que sea un tratamiento comprobado o seguro para afecciones como el acné o las quemaduras solares. Aquí se explica cómo usar vinagre de sidra de manzana o vinagre de coco como parte de su rutina de belleza habitual.

Cuando se trata de ingerir vinagre de coco, mézclelo con un poco de mostaza y aceite para un aderezo para ensaladas, o dilúyalo con agua y miel y bébalo como una limpieza matutina. (Aprende a beber vinagre de sidra de manzana). También puede consultar la nueva línea de vinagres para beber de Suja, que son bebidas de vinagre de coco premezcladas. Huey recomienda limitar la ingesta de vinagre de coco a 1 o 2 cucharaditas y hasta 1 o 2 cucharadas al día para evitar posibles efectos secundarios.

Si decide usar vinagre de coco simple, lea la etiqueta cuidadosamente. Para obtener todos los beneficios, el vinagre de coco debe estar hecho de jugo de coco en lugar de agua. El jugo de coco tiene un alto contenido de aminoácidos, probióticos y enzimas, mientras que el agua de coco está más diluida. Echa un vistazo a estos 95 usos domésticos del vinagre que no conocías.

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