¿Qué es la quinua? 15 recetas creativas

Quinoa Cocida Colorida Saludable.  Fondo de superalimentoAlexéi Logvinovich/Shutterstock

receta facil de quinua

Pronunciado “keen-wah”, este grano rico en proteínas contiene todos los aminoácidos y es particularmente rico en lisina, que promueve el crecimiento de tejido saludable en todo el cuerpo. La quinoa también es una buena fuente de proteínas, hierro, magnesio, vitamina E, potasio y fibra. Se parece un poco al cuscús y es tan versátil como el arroz, pero la quinua tiene un sabor más rico y a nuez que cualquiera de los dos, y puede usarla tanto para platos dulces como salados, dice Wesley McWhorter, RD, chef y nutricionista de UT Health School of Salud Pública en Houston, Texas. “A diferencia del arroz, se mantiene bien al día siguiente, por lo que es una buena opción para las sobras frías al día siguiente”, dice.

Hemos encontrado 15 recetas creativas que usan este grano versátil.

Ensalada crujiente de quinoa tailandesa con anacardosCortesía de Cocina Ambiciosa

Ensalada crujiente de quinoa tailandesa con anacardos

Este plato de inspiración asiática Cocina ambiciosa incluye pimientos, zanahorias, cebollas y cilantro, pero no dude en experimentar con los ingredientes que desee.

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