Trucos para comer sano mientras comes

Salir a cenar no debería ser tu excusa para comer alimentos poco saludables. Al seguir estos consejos, no solo disfrutará más de su comida, sino que también estará satisfecho y feliz cuando haya terminado.

Hoy en día, hay casi 200.000 restaurantes de mesa en los Estados Unidos, un número que continúa creciendo. Pero al igual que los lugares de comida rápida, estos restaurantes pueden ser bombas de relojería cuando se trata de una alimentación saludable. Las encuestas del gobierno han encontrado que la comida que normalmente come cuando está fuera de casa es nutricionalmente inferior a la comida que come en casa en todos los aspectos.

Casi todas las cadenas han agregado opciones más saludables a sus menús, si sabe cómo buscarlas. También puede confiar en estos consejos para que comer sea un placer más saludable.

1. Pídalo a su manera. Salir a comer no es momento para ser un consumidor de voz suave, señala Michael F. Jacobson, Ph.D., director ejecutivo del Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) y coautor del libro. Restaurante confidencial. “Tienes que ser un consumidor asertivo al preguntar sobre los cambios en el menú”, dice. Por ejemplo, si un plato es frito, pregunte si es a la parrilla. Si se sirve con papas fritas, pida una guarnición de verduras en su lugar. Pida una porción más pequeña de carne y una porción más grande de ensalada; para ensalada en lugar de ensalada de col; Patatas al horno en lugar de fritas. “Simplemente asuma que puede hacer que la comida se prepare de la forma que desee”, dice el Dr. Jacobson. “Muy a menudo el restaurante coopera.” Estos son los mejores platos de restaurante para bajar de peso.

2. Pida “triple las verduras, por favor”. A menudo, una guarnición de verduras en un restaurante es realmente como una guarnición: una zanahoria y un tenedor lleno de calabaza. Cuando ordene, pida tres o cuatro veces la porción normal de vegetales y ofrezca pagar extra. “Nunca me han cobrado”, dice el nutricionista Jeff Novick, RD, vicepresidente de promoción de la salud en TruthNorth Health Center y exdirector de nutrición en Pritikin Longevity Center & Spa en Aventura, Florida. “Y nunca me han decepcionado. Tendré suficiente”.

3. Pregunte cómo se preparó la comida; No te guíes por el menú. Obtenga una idea de los ingredientes en su plato, como sal, mantequilla y aceite, y cuánto se usa.

4. Ordene “saludable o ligero” para los platos principales. en el menú. La mayoría de las cadenas están obligadas a enumerar las calorías y el valor nutricional de sus alimentos. Por ejemplo, Applebee’s ofrece opciones aprobadas por Weight Watchers, First Watch tiene un menú adicional más saludable.

5. Cuidado con las opciones bajas en carbohidratos. Las cadenas de restaurantes se han subido al carro bajo en carbohidratos y ofrecen numerosas opciones bajas en carbohidratos en sus menús. Pero bajo en carbohidratos no significa bajo en calorías.

6. Pide envolver la mitad de tu aperitivo incluso antes de que llegue a la mesa. O comparta un plato principal con su compañero de comedor. Una encuesta de CSPI encontró que los restaurantes a menudo sirven de dos a tres veces más que la porción indicada en las etiquetas de los alimentos.

7. Pruebe los iniciadores dobles. Cuando haya una buena selección de mariscos y aperitivos a base de vegetales, considere saltarse el plato principal y tomar dos aperitivos con su comida. A menudo, eso es más que suficiente comida para llenarte.

8. Pide una ensalada antes de pedir cualquier otra cosa del menú. Investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania descubrieron que los voluntarios que comieron una gran ensalada de verduras antes del plato principal consumieron menos calorías en general que los que no comieron una ensalada como primer plato, señala Novick. Estos ingredientes saludables para ensaladas pueden ayudar a condimentar su comida.

9. Pero recuerda: las ensaladas no deben estar llenas de grasas no saludables. Este es un plato de verduras: mantente sabroso pero saludable. Eso significa evitar cualquier cosa en una salsa cremosa (ensalada de col, ensaladas de pasta y ensaladas de papa) y omitir los trocitos de tocino y la pasta frita. En su lugar, abastécete de verduras crudas, disfruta de algunas verduras marinadas bien escurridas (corazones de alcachofa, pimientos rojos o champiñones) y añade un poco de fruta o nueces para variar. De hecho, frutas como el mango, el kiwi, el melón y la pera suelen ser el ingrediente secreto de las ensaladas de cuatro estrellas.

10. Echa un vistazo a las guarniciones para ensaladas de verduras. Incluso las ensaladas hechas principalmente de vegetales crudos son un problema cuando están llenas de queso, carne y granos refinados como los picatostes. Las ensaladas antipasti italianas, con todo su salami, jamón picante y queso, también son un reto para la salud. Consigue la ensalada pero solo pide verduras.

11. Sumerge el tenedor. ¿No te gusta que tu ensalada se ahogue en un mar de aceite? Reserva el aderezo en un tazón pequeño. Sumerge tu tenedor vacío en el aderezo, luego ensarta un tenedor lleno de lechuga. Te sorprenderá lo preciso que sabe esto y lo poco aderezo que usarás.

12. Revisa el menú antes de salir de casa. La mayoría de las cadenas publican sus menús en sus sitios web. Por ejemplo, el menú Fit & Trim de Ruby Tuesday brinda información nutricional y destaca opciones más saludables. Puede decidir qué ordenar antes de ingresar al stand de anfitriona. Por el contrario, si no ves nada saludable, elige otro restaurante. Estas 25 opciones de restaurantes bajos en calorías pueden ayudarlo a decidir qué cenar.

13. Lee entre líneas. Cualquier descripción de menú que use las palabras cremoso, empanado, crujiente, con salsa o relleno probablemente esté sobrecargada de grasas saturadas. Otras palabras de “precaución” incluyen: mantecoso, salteado, frito, gratinado, Thermidor, Newburg, parmesano, salsa de queso, festoneado y con leche, a la moda o con queso crema (con leche, helado o queso).

14. Pídele al mesero que se salte la canasta de pan. Si necesitas comer mientras esperas tu pedido, pide un plato de verduras crudas. Nunca debes comer estas cosas en un restaurante.

15. Sáltate las bebidas elegantes. Si debe pedir una bebida alcohólica, olvídese de las margaritas, las piñas coladas y otras bebidas mixtas exóticas. A menudo contienen licuadoras azucaradas. En su lugar, opte por una copa de vino, una cerveza ligera, un vodka con tónica o un martini simple (sin licor de chocolate, brandy de manzana verde agria o triple sec).

16. Cubra una papa al horno con verduras de la barra de ensaladas. O pregunte si tienen salsa, la mejor papa para untar, tanto en términos de sabor como de salud. Ten cuidado con la mantequilla y la crema agria.

17. Pide pescado. Solo asegúrate de que no esté frito. Cuando el CSPI evaluó la comida servida en cadenas de mariscos y restaurantes independientes, los investigadores encontraron que las opciones bajas en grasa y sodio eran abundantes. Además, puede pedir mariscos de muchas maneras diferentes: al vapor, al horno, a la parrilla, salteados, ennegrecidos oa la parrilla.

18. Bebe agua durante las comidas. Lo hará más lento, lo ayudará a disfrutar más de su comida y le enviará el mensaje a su cerebro de que está lleno, antes de que su plato esté vacío.

19. Siempre vístete bien para salir. Incluso si es solo un restaurante familiar normal. Si ve salir a cenar como un evento o un regalo en lugar de una forma de cenar todos los días, no saldrá a comer con tanta frecuencia. Y eso es bueno tanto desde el punto de vista de la salud como del costo.

20. Sáltate el postre. Siempre puedes tener un sorbete o incluso un pequeño trozo de chocolate en casa. Eso es mucho más saludable que el Triple Chocolate Meltdown (1070 calorías) o una montaña de helado cubierta con una segunda montaña de crema batida.

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