¿Turquía realmente te da sueño?

Culpa a tu coma de la comida de la cena de Acción de Gracias, no al pájaro.

¿Por qué Turquía debería darte sueño?

Tan tradicional como el pavo de Acción de Gracias es el sueño desbordante y satisfecho que sigue. Y aunque la sociedad ha señalado con el dedo al pavo en el pasado, resulta que no es la causa principal de la fatiga posterior a la fiesta.

¿Por qué culpar a Turquía por la fatiga en absoluto? En una palabra: triptófano. Este químico es un aminoácido esencial que es un componente del químico serotonina para sentirse bien, así como un precursor de la hormona melatonina que induce el sueño.

Su cuerpo no produce triptófano de forma natural, por lo que debe obtenerlo de los alimentos que consume.

El pavo es uno de los alimentos famosos por su alto contenido de triptófano, por lo que a menudo se le culpa por el bajón después de la cena de Acción de Gracias. Pero esa reputación podría ser exagerada, dice Darren Scott, PhD, científico de alimentos de la Universidad Estatal de Oklahoma.

El triptófano se encuentra en todo tipo de alimentos, desde productos lácteos y nueces hasta carne y tofu. No solo eso, el pavo no tiene un contenido de triptófano más alto que cualquier otra carne normal, dice.

De hecho, incluso el queso cheddar contiene gramo por gramo mayores cantidades de triptófano que el pavo. Entonces, si el triptófano en el pavo fuera realmente lo que causó nuestra somnolencia posterior al Día de Acción de Gracias, experimentaríamos la misma sensación intensa y letárgica cada vez que comiéramos pollo, carne de res, queso o nueces.

Y como sabemos, obviamente este no es el caso.

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Stephen Gibson/EyeEm/Getty Images

Pero si el triptófano del pavo no es responsable de nuestra somnolencia en Acción de Gracias, ¿entonces qué es?

Las cenas de Acción de Gracias son pesadas tanto en la cantidad de comida que se consume como en el tipo de comida que se sirve tradicionalmente.

Ambos pueden contribuir al infame coma alimentario, dice Scott. (Estos son los efectos en la salud de comer en exceso en Acción de Gracias).

Culpable #1: Lo que comes

¿Alguien dijo puré de papas, pasteles, relleno, pan de maíz, guiso de judías verdes, panecillos frescos y ñame con malvaviscos?

“Muchos alimentos tradicionales de Acción de Gracias tienen un alto contenido de azúcar y carbohidratos simples, que contribuyen al sueño”, dice.

La combinación de proteínas y carbohidratos puede promover particularmente el sueño, según un estudio publicado en investigación sobre la obesidad. Comer carbohidratos hace que el cuerpo libere más insulina en la sangre, lo que aumenta la absorción de aminoácidos, incluido el triptófano. El triptófano adicional aumenta la cantidad de serotonina en el cerebro. La serotonina, a su vez, es un precursor de la melatonina, la hormona que te da sueño.

El estudio también encontró que comer muchos carbohidratos azucarados puede afectar su estado de ánimo de otras maneras, aumentando los sentimientos de depresión y ansiedad. (¿Las festividades te ponen ansioso? No estás solo con tu angustia de otoño; así es como lidiar con eso).

Delincuente #2: Lo que bebes

El alcohol es otra razón por la que tus párpados pueden volverse pesados, dice Amanda Kostro Miller, RD, dietista/nutricionista licenciada que forma parte del consejo asesor de Fitter Living.

En Acción de Gracias, muchos adultos beben cerveza, vino o cócteles durante el día y con las comidas. El alcohol es un depresor del sistema nervioso central con efectos sedantes de acción rápida.

También tiene un alto contenido de carbohidratos de digestión rápida y puede reducir su inhibición, lo que lo lleva a comer más durante el día, agrega.

¿Estás pensando en elegir ponche en su lugar?

“Las bebidas endulzadas con azúcar, incluidos los refrescos, los jugos de frutas, las sidras espumosas, las bebidas deportivas, el té dulce y las bebidas de café, también pueden hacer que su nivel de azúcar en la sangre aumente y luego disminuya, lo que hace que se ‘baje'”, dice. “Estos flujos y reflujos no solo pueden afectar sus niveles de energía, sino que también pueden cambiar su estado de ánimo”.

Culpable #3: Cuánto comes

Otro factor podría ser la cantidad de comida que comes en Acción de Gracias, dice Scott. La comida festiva promedio contiene 229 gramos de grasa y entre 3000 y 4500 calorías, según el Calorie Control Council.

Eso es más de lo que la mayoría de los hombres y mujeres comen en un día. Digerir toda esta comida requiere mucha energía, por lo que su cuerpo envía más sangre a su sistema digestivo para manejar la tensión.

Eso significa que tu cuerpo tiene menos energía para otras actividades, como lavar los platos después de comer, y eso hace que el sofá se vea aún más atractivo.

Si no pudiste resistir el canto de sirena y terminas comiendo demasiado, no te rindas. Usa estos consejos para relajarte de un atracón de Acción de Gracias.

Cómo evitar el coma alimentario después de la cena de Acción de Gracias

Si juras que te sientes con más sueño después de la cena de Acción de Gracias, es verdad, no te lo estás imaginando. Pero no culpes al pavo.

Si no quiere roncar en el piso después de limpiar su plato, reduzca el consumo de azúcar, carbohidratos y alcohol.

Trate de no sobrecargar su plato; Coma porciones moderadas: siempre puede tener sobras mañana, dice Kostro Miller.

A continuación, mire los mejores y peores alimentos de Acción de Gracias para su peso.

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