Un nutricionista acaba de compartir la verdadera razón por la cual los plátanos son un alimento ideal para hacer ejercicio

¿Alguna vez te has preguntado por qué tantos corredores de maratón comen plátanos durante sus carreras? Es posible que haya escuchado que es porque los plátanos son excelentes para impulsar la actividad física, lo cual explica Brittany Lubeck, RD, nutricionista registrada: Los plátanos están “repletos de carbohidratos de bajo índice glucémico, que son una excelente fuente de energía rápida, para mantener el cuerpo moverse durante el ejercicio”, dice Lübeck, y agrega que “no elevan el nivel de azúcar en la sangre”. Este beneficio ayuda a evitar que tu energía se desplome, señala.

Lübeck también señala un beneficio posterior al entrenamiento de los plátanos que se discute con menos frecuencia: “Los plátanos son ricos en antioxidantes y otros fitonutrientes que se sabe que tienen beneficios para la salud, incluidas las propiedades antiinflamatorias”.

¿Por qué es esto importante para su formación? Un estudio publicado en la revista revisada por pares Mas uno, demostró que los plátanos reducen la inflamación. La inflamación puede ocurrir por varias razones, tales como: B. cuando el sistema inmunitario está combatiendo una enfermedad percibida, así como al consumir productos lácteos, trigo o alimentos procesados. Pero la inflamación también puede ser una de las respuestas naturales del cuerpo a la actividad física.

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Los plátanos ayudan a reducir la inflamación gracias a sus vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales, que pueden ayudarlo a mantener su energía durante un entrenamiento intenso y ayudarlo a recuperarse más rápido. Como explica Lübeck, “los antioxidantes de las bananas juegan un papel importante en la reducción de los radicales libres, que pueden causar estrés oxidativo si no se eliminan del cuerpo”.

En una nota relacionada (e intrigante), la chef y dietista registrada Jackie Newgent, RDN, CDN, desglosa los resultados de un nuevo estudio sobre los antioxidantes que pueden estar disponibles en una parte inesperada de la fruta: la cáscara. “Las cáscaras de plátano, especialmente las rojas, también muestran sorprendentes beneficios contra el estrés oxidativo”, explica Newgent. “Un año 2022 in vitro El estudio mostró que los extractos de cáscara de plátano pueden ser efectivos para combatir el estrés oxidativo, lo que los hace potencialmente adecuados para aplicaciones biofarmacéuticas o para fortalecer las cremas de protección UV”.

Entonces, con entrenamiento o sin entrenamiento… deberías comer plátanos pela? “¡Las cáscaras de plátano se pueden incorporar a una receta!”, dice Newgent, quien también es un chef de formación clásica. Ella dice que algunas opciones podrían incluir “tocino” de cáscara de plátano, así como fajitas o carnitas de cáscara de plátano, aunque Newgent dice: “Por lo general, recomendaría usarlo como ingrediente secundario, como picado finamente y salteado junto con pimientos en una receta de chile .” o relleno de burrito. También recomiendo usar bio-exfoliantes para evitar el contacto con residuos de pesticidas sintéticos”.

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